Gâteau de crèpes aux pommes

Les ingrédients pour 6 personnes :
Pour la compote : 1.50 kg de pommes, 1dl d'eau, 45 g de sucre en poudre
Pour la pate à crèpes : 135 g de farine, 40 g de sucre en poudre, 15 cl de lait, 15 cl de cidre, 3 gros oeufs

Avec les pommes et l'eau faire une compote sèche, dès que les pommes sont cuites, retirer du feu et verser le sucre bien mélanger et laisser refroidir

Faire une pate à crèpes avec la farine, le sucre, les oeufs, le lait et le cidre, laisser reposer la pate au moins 30 mn à température ambiante.

Faire fondre 45 g de beure et le verser dans la pâte.
Chauffer votre poêle à feu moyen et faire vos crèpes qui sont plutôt de consistance moelleuse.

Empiler les sur un joli plat et tartiner chacune avec une fine couche de compote de pommes, poudrer de sucre glace et garder au frais.

A déguster avec un verre de cidre !!!!!